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健康吃火锅学会正确吃蔬菜

2019-12-26 09:20| 评论: 0|来自: 大河健康报

摘要:   健康吃火锅,最主要的是要注意食材的多样化,不要生熟混搭,不要冷热交替,不要吃得太急,也不要吃太多,这样就可以放心吃火锅了。  火锅无论底料还是蘸料,大多含不少盐分,另外,火锅中的油脂含量也不少,因 ...
  健康吃火锅,最主要的是要注意食材的多样化,不要生熟混搭,不要冷热交替,不要吃得太急,也不要吃太多,这样就可以放心吃火锅了。

  火锅无论底料还是蘸料,大多含不少盐分,另外,火锅中的油脂含量也不少,因为肉类中含有脂肪,而且肉里的脂肪会溶到汤里,再涮蔬菜时,蔬菜上会吸不少油。

  因此,吃火锅时准备的蔬菜在火锅里烫一下就应该捞出来,这样不仅营养损失少,而且蔬菜吸入的油脂也少。

  吃火锅尽量选择吸油少的蔬菜,如木耳、海带、土豆、地瓜、萝卜、冬瓜等。香菇虽然降脂效果好,但它的结构较为疏松,容易吸附更多油脂,也应少吃。火锅中除了油多,还有会导致痛风的嘌呤。所以,有高血脂、痛风的人,吃火锅应该先吃菜,再吃肉,这样,火锅汤里就少了很多油脂和嘌呤。也可以先少放一点肉,让汤稍微含一点油,再放入蔬菜等食物,可以增加味道。
(责任编辑: 丁堂星)

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